15 августа 2026 года Свислочь вновь стала центром хлебных традиций, народного мастерства и белорусского гостеприимства. Здесь в пятый раз состоялся социально-культурный проект — каравай-фест «Бацькава булка», который в этом году впервые получил статус республиканского фестиваля.
Для Гродненского облпотребобщества это событие имеет особое значение. История праздника неразрывно связана со Свислочским хлебозаводом, где бережно сохраняются традиции хлебопечения и выпускается знаменитая плетенка «Бацькава булка». Именно здесь родилось не только название изделия, но и сама идея фестиваля, который со временем стал одним из ярких событий Гродненской области, а сегодня приобрел республиканский масштаб.
Начало этой истории связано с посещением Свислочского хлебозавода Гродненского облпотребобщества Президентом Республики Беларусь. Во время визита Глава государства попробовал плетенку местного производства, созданную руками хлебопеков нашего хлебозавода Гродненского облпотребобщества — свислочских пекарей, для которых хлебопечение является делом жизни и профессиональной гордостью.
После этого покупатели стали обращаться с просьбой дать им попробовать «ту самую бацькаву булку», которую пробовал Президент. Простая народная фраза оказалась настолько точной и запоминающейся, что постепенно закрепилась за изделием. Так привычная плетенка получила собственное имя — «Бацькава булка».
Гродненское облпотребобщество зарегистрировало название в установленном порядке, и оно стало узнаваемым брендом. История изделия, вызвавшего искренний интерес покупателей, впоследствии легла в основу идеи проведения отдельного праздника, посвященного хлебу, труду людей и богатым традициям Свислочской земли. Так «Бацькава булка» стала сначала названием знаменитой плетенки, а затем и каравай-феста, который с каждым годом объединяет все больше участников и гостей.
За пять лет фестиваль прошел большой путь. Возникнув на Свислочской земле благодаря мастерству работников хлебозавода Гродненского облпотребобщества, он постепенно вырос в масштабный праздник хлеба и народных традиций. В 2026 году каравай-фест впервые состоялся в статусе республиканского фестиваля, что стало признанием его значимости, востребованности и большого потенциала для дальнейшего развития.
«Бацькава булка» — это не только аромат свежего хлеба, разнообразие хлебобулочных изделий и щедрые караваи. В основе праздника лежит глубокое уважение к белорусской земле, человеку труда и хлебу как одному из главных символов жизни, благополучия и достатка.
Путь хлеба начинается задолго до того, как он оказывается на столе. За каждым изделием стоят труд хлеборобов и механизаторов, которые готовят землю, проводят посевную кампанию и убирают выращенный урожай, мастерство мукомолов, профессионализм технологов и ежедневная работа пекарей. Этот путь объединяет множество людей, а их знания, опыт и ответственное отношение к делу передаются из поколения в поколение.
Именно поэтому фестиваль является важным напоминанием о ценности труда на земле, необходимости сохранения производственных традиций и значении хлебопекарной отрасли. Он показывает, что хлеб — это не просто привычный продукт, а результат большого общего дела, в котором соединяются сельскохозяйственный труд и производство, профессиональное мастерство и любовь к родной земле.
Потребительская кооперация на протяжении многих десятилетий сохраняет эту связь. Система продолжает развивать собственное производство, поддерживать хлебопекарные традиции и обеспечивать качественной продукцией жителей городов и сельских населенных пунктов. Свислочский хлебозавод является ярким примером того, как уважение к накопленному опыту сочетается с профессиональным мастерством и стремлением создавать продукцию, которая становится узнаваемой далеко за пределами района.
Важной частью участия Гродненского облпотребобщества в республиканском каравай-фесте стало торговое обслуживание гостей праздника. В торговой части проекта приняли участие 7 филиалов облпотребобщества: Берестовицкий, Волковысский, Дятловский, Зельвенский, Мостовский, Слонимский и Щучинский.
Торговые точки филиалов имели собственную тематическую направленность, соответствующий ассортимент и стилистическое оформление. Берестовицкий филиал представил торговую точку «Бераставiцкая смаката», Волковысский — «Бацькава булка» и «Пачастункі з Ваўкавыску», Дятловский — «Дзятлаўскiя прысмакі», Зельвенский — «Зэльвенскія прысмакі», Мостовский — «Мостовский пекарь» и «Квас», Слонимский — «Слонiмскiя пачастункi», Щучинский — «ПРО 100 Вкусно».
Протяженность торгового ряда Гродненского облпотребобщества составила порядка 70 метров. Зельвенский филиал организовал тематическую торговую точку в городском парке имени Тышкевича.
Для удобства гостей филиалами-участниками было подготовлено более 700 посадочных мест. В организации торгового обслуживания и создании праздничного пространства были задействованы свыше 100 работников системы потребительской кооперации.
Масштабное торговое обслуживание стало результатом их совместной и слаженной работы. Тематическое оформление торговых точек позволило каждому филиалу представить собственные традиции, ассортимент и особенности местной кухни, сохранив при этом единый образ Гродненского облпотребобщества как современной и развивающейся системы потребительской кооперации.
Особое место на фестивале заняла выставочная зона Гродненского облпотребобщества. Ее посетили Председатель Правления Белкоопсоюза Инесса Леонидовна Короткевич, Председатель Гродненского областного исполнительного комитета Юрий Хаджимуратович Караев, председатель Свислочского районного исполнительного комитета Андрей Сергеевич Грицкевич, а также делегация почетных гостей.
Внимание руководства республики, области и района стало высокой оценкой труда работников системы потребительской кооперации. За представленными результатами стоят профессионализм, ответственность и ежедневная работа большого коллектива — пекарей, технологов, работников торговли, специалистов производственных подразделений и всех, кто обеспечил подготовку и проведение мероприятия.
Особую ценность имеет то, что «Бацькава булка» остается не только узнаваемым хлебобулочным изделием, но и символом Свислочской земли, мастерства местных пекарей и преемственности поколений. Благодаря фестивалю история знаменитой плетенки стала известна далеко за пределами района, а сам праздник сегодня объединяет людей уже в масштабах всей страны.
Проведение республиканского каравай-феста еще раз подтвердило значимую роль потребительской кооперации в сохранении белорусских производственных, трудовых и культурных традиций. Гродненское облпотребобщество не только выпускает качественную продукцию и обеспечивает торговое обслуживание масштабных мероприятий, но и формирует уважительное отношение к труду, поддерживает связь поколений и развивает инициативы, которые становятся важной частью общественной и культурной жизни региона.
От плетенки, которую попробовал Президент, — до узнаваемого бренда. От мастерства наших свислочских пекарей — до большого народного праздника. От труда механизаторов и хлеборобов — до ароматного хлеба на столе. От Свислочи — к республиканскому масштабу.
Гродненское облпотребобщество гордится тем, что у истоков этого большого и доброго праздника стоит потребительская кооперация, а его история началась именно здесь — на Свислочской земле, где с особым уважением относятся к хлебу и людям, которые его создают.
